เมนูไข่ดองน้ำปลา
การรักษาสุขภาพ และการออกกำลังกาย

ไข่ดองน้ำปลา ดีต่อสุขภาพ หรืออันตรายไม่ควรกิน

เมนูไข่ดองน้ำปลานั้นถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ในช่วงนี้ ไข่ดองน้ำปลา หนึ่งอาหารที่ผู้ที่ถูกใจรับประทานรายการอาหารแปลกๆชอบพอในรสที่ไม่ราวกับรายการอาหารอะไรก็ตามที่เคยรับประทานมา รวมทั้งสามารถรับประทานไข่ดิบได้คงจะเคยลิ้มรสกันมาบ้างแล้ว แม้กระนั้นอันที่จริงแล้วไข่ดองน้ำปลามีสาระ หรืออันตรายอะไรซ่อนเร้นอยู่หรือเปล่า

ไข่ดองน้ำปลา รายการอาหารได้รับความนิยมที่บางทีอาจซ่อนเร้นอันตราย

ถ้าเกิดจะเอ๋ยถึงการเสี่ยงอันตรายของรายการอาหารไข่ดองน้ำปลา มูลเหตุสำคัญคงจะมาจากวัตถุดิบหลักอย่าง “ไข่ดิบ” ที่จะเป็นตัวระบุว่าไข่ดองน้ำปลาถ้วยนั้นอันตรายต่อสถาพทางร่างกายของพวกเราหรือเปล่า

ไข่ เป็นสาเหตุที่หัวหน้ามาปรุงอาจมองผ่าน เพราะว่ากว่า 90% ของผู้ที่ทำรายการอาหารไข่ดองน้ำปลาซื้อไข่จากร้านค้าสบายซื้อทั่วๆไป ไข่พวกนั้นบางทีอาจเป็นไข่ที่มิได้ผ่านการฆ่าเชื้อ หรือเลี้ยงในระบบเปิด พอๆกับเป็นไข่ที่มิได้สะอาดนัก แม้จะทำรายการอาหารไข่ดองน้ำปลา ต้องเป็นไข่ไก่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น โดยจะต้องเป็นไข่ได่ที่ผ่านการสร้างมาโดยพิเศษตั้งแต่สายพันธุ์บิดาไก่แม่ไก่ ที่ได้รับการปกป้องคุ้มครองเชื้อโรคมาอย่างยอดเยี่ยม ไม่มีอันตรายแล้วยังปลอดภัยจากสารตกค้างที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดการดื้อยาในมนุษย์ ฉะนั้นถ้าเกิดต้องการรับประทานรายการอาหารไข่ดองน้ำปลาให้ไม่เป็นอันตราย จะต้องละเอียดลออสำหรับเพื่อการเลือกซื้อไข่ เนื่องจากว่าพวกเราจะต้องกินดิบ

ไข่ดิบ มีคุณประโยชน์

ในความเป็นจริงแล้วไข่ดิบ หรือสุกต่างก็มีสาระร่างกาย แม้กระนั้นต้องการชี้แนะให้รับประทานไข่ปรุงสุกมากยิ่งกว่า เพราะเหตุว่าการกินไข่ดิบจะก่อให้ร่างกายของพวกเราได้รับสารอาหารจากไข่ไม่เต็มกำลัง เนื่องจากไข่ดิบลื่นมากมาย ไข่ดิบจะลำเลียงผ่านลำไส้เล็กไปอย่างเร็วก่อนที่จะร่างกายจะได้ดูดซับสารอาหารที่มีสาระไปใช้งาน สั้นๆก็คือลำไส้เล็กซึมซับสารอาหารจากไข่ดิบไปไม่ทันนั่นเอง นอกจากนั้นมูกของไข่ขาวบางทีอาจเข้าไปกีดขวางรูปแบบการทำงานของน้ำย่อยในกระเพาะ ทำให้ย่อยของกินได้ยากมากเพิ่มขึ้น

ยิ่งกว่านั้น ในไข่ดิบยังมีสารที่เรียกว่า สารอะวิดิน ที่บางทีอาจมีผลทำให้ร่างกายขาดไบโอติเตียนน แล้วก็เป็นผลเสียต่อสุขภาพ อาทิเช่น อ่อนล้า ไม่มีเรี่ยวแรง ผมขาดหลุดหล่น ไม่อยากกินอาหาร ระบบประสาทแตกต่างจากปกติ ฯลฯ

ควรจะรับประทานไข่ดองน้ำปลาไหม

ผู้ที่เคยรับประทานไข่ดิบแล้วไม่มีปัญหาเรื่องท้องขึ้น ของกินไม่ย่อย บางทีอาจจะสามารถรับประทานไข่ดองน้ำปลาได้บ้าง แต่ว่าพวกเราไม่ชี้แนะให้รับประทานเป็นประจำเพราะว่านอกเหนือจากจะเสี่ยงติดเชื้ออะไรบางอย่างที่อาจมากับไข่ดิบที่ไม่สะอาดแล้ว ยังได้รับโซเดียมเยอะๆต่อรายการอาหารไข่ดองน้ำปลา 1 ถ้วย ซึ่งไม่ดีต่อร่างกายอีกทั้ง โรคไต และก็ความดันเลือดสูงได้ ด้วยเหตุผลดังกล่าวถ้าหากมั่นอกมั่นใจในประสิทธิภาพของไข่ดิบที่ใช้ สามารถกินได้บ้างนานๆครั้ง แต่ว่าถ้าเกิดหลีกเลี่ยงได้ก็รับประทานไข่ปรุงสุกปกติและไม่แต่งรสเพิ่มเท่าไรนักจะดีมากกว่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *